과학자들 사이에서 논쟁을 불러온 이 주장에 따르면 우유, 요구르트,




치즈와 같은 포화지방이 심장병을 불러오지는 않는다. “저지방”, “라이트”,




“저콜레스테롤”등의 라벨이 붙어있는 가공식품은




사라져야 하며 오히려 2형 당뇨병을 앓고 있는 사람들에겐 지방이 풍부한





음식이 탄수화물보다 좋다는 주장이다.
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